今天，向大家介绍一种独特的荷包蛋做法。这种荷包蛋不仅保持了完美的形状，不易散花，而且其制作出的卤汁荷包蛋更是色香味俱佳，让人一看便生食欲。这道卤汁荷包蛋，吃上一口，鲜嫩多汁，入味十足，营养丰富，绝对是美食爱好者的福音。如果你对这道美味的卤汁荷包蛋感兴趣，不妨跟随下面的步骤，一起尝试制作吧。
【卤汁荷包蛋的制作方法】
【所需材料】
鸡蛋、食盐、胡萝卜、火腿肠、小葱、食用油、生抽、蚝油、水淀粉。
【制作步骤】
1、
制作卤汁荷包蛋，首先要准备的材料包括5到6个鸡蛋、适量食盐、一根胡萝卜、一根火腿肠、两根小葱、适量食用油、生抽、蚝油以及一碗水淀粉。这些材料的准备非常简单，准备齐全后，我们可以开始进行下一步的处理和烹饪了。
2、
将鸡蛋放入大碗中，加入足够的清水进行冲洗，然后取出沥干水分，备用。在另一个大碗中加入适量温水和一些食盐，搅拌均匀，直到盐完全溶解。
3、
将调好盐水分装入6个小碗中，每个小碗中打入一个鸡蛋。根据鸡蛋数量，选择相应数量的小碗。然后把这些小碗放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸10分钟。
4、
在等待的过程中，准备胡萝卜，先将其清洗干净后去皮，切成小丁。然后将火腿肠也切成小丁，放入胡萝卜丁中。接着，小葱洗净切成葱花，放入小盘中备用。
5、
10分钟后，取出装有鸡蛋的小碗，用铲子在碗边划一圈，将荷包蛋取出。可以看到，荷包蛋完整无损，不会散花。这样蒸出来的荷包蛋既简单又美观。将荷包蛋放入一个盘子中，备用。
6、
使用小刀在荷包蛋表面划上一个十字形的花刀，这样可以更好地吸收卤汁。热锅凉油，放入葱花炒香，然后加入胡萝卜丁和火腿肠，快速翻炒一分钟。之后加入适量清水，大火煮开，再加入食盐、生抽、蚝油调味。搅拌均匀后，加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠后关火。将熬好的卤汁倒在荷包蛋上，一道美味的卤汁荷包蛋就完成了。
【制作小贴士】
1、荷包蛋表面的十字花刀需要稍深一些，这样更有利于卤汁的渗透。
2、调味料的用量可以根据个人口味进行调整。
以上就是今天的卤汁荷包蛋的制作方法，希望大家能喜欢。这是一种既简单又美味的家常菜，欢迎尝试制作。如果觉得文章对你有帮助，记得点赞支持哦，谢谢大家的关注！
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