南瓜藤，相信大家都不陌生。记得以前，到处可见南瓜藤，却很少有人采摘食用。但不知从何时起，南瓜藤悄然成为餐桌上的美食。
天健姐姐有一次带回来一篮子南瓜藤，说是可以炒着吃。天健最初嗤之以鼻：“这东西能吃吗？”直到姐姐做成菜端上桌，夹起来尝了一口，天健才恍然大悟，这原来是一道鲜为人知的美味！南瓜藤口感清脆，味道清甜，有几分广东菜心的味道。
从那以后，天健就经常研究南瓜藤的吃法。本期的美食教程，天健美食坊将分享几种南瓜藤的烹饪方法。喜欢吃南瓜藤的朋友们请持续关注，喜欢美食的朋友们也不要忘记给我点个赞，我会每天更新分享不同的美食教程，相信总有一道会让你心动~
做法一：素炒南瓜藤
食材：南瓜藤400克，食盐1茶匙，水淀粉10克，红尖椒25克，黄酒5毫升，水少许
做法：
- 将南瓜藤撕去外皮，掰成小段，清洗干净备用。
- 红尖椒切丝，与南瓜藤一起放入沸水中焯熟，捞出沥干水分。
- 热锅加油，放入南瓜藤，加入黄酒、食盐翻炒均匀。
- 淋入少许水淀粉，翻炒均匀至水淀粉糊化即可出锅。
做法二：蒜蓉炒南瓜藤
食材：南瓜藤500克，食盐1茶匙，蒜4瓣，水淀粉适量，红尖椒1个，黄酒2汤匙，水少许
做法：
- 南瓜藤用盐水浸泡15分钟后洗净。
- 炒锅放油，放入蒜末、红尖椒煸炒。
- 放入南瓜藤、黄酒煸炒片刻。
- 加少许清水、盐翻炒至软，勾芡出锅即可。
做法三：南瓜藤肉饺子
食材：
- 南瓜藤1000克
- 猪肉馅500克
- 饺子皮适量
- 豆腐干8片
- 黑木耳10克
- 鸡蛋2个
- 食盐1茶匙
- 葱2根
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 料酒1汤匙
- 老抽5克
做法：
- 南瓜嫩茎撕去一层表皮，嫩叶洗净沥干，焯软捞出沥干水分备用。
- 黑木耳用温水泡发。
- 肉末中加入葱姜蒜末、料酒、老抽、盐腌制10分钟。
- 豆腐干洗净切碎，黑木耳切碎，与肉末混合。
- 南瓜藤叶挤出水分切碎，放入肉馅中搅拌均匀。
- 加入鸡蛋、盐继续搅匀。
- 包成水饺，煮熟即可食用。
做法四：凉拌南瓜藤
食材：南瓜藤500克，小米椒5个，大蒜5瓣，生抽1汤匙，食盐少许，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙
做法：
- 小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎。
- 南瓜藤撕去外皮，掰成小段，清洗干净。
- 焯水后捞出沥干水分，放入容器中。
- 加入小米椒、大蒜末、生抽、食盐、花椒油、辣椒油，搅拌均匀即可。
做法五：上汤南瓜藤
食材：南瓜藤500克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，食盐少许，姜3片，植物油适量，白胡椒少许，高汤100毫升
做法：
- 皮蛋和咸蛋蒸熟，去壳切粒。
- 南瓜藤去皮，掰小段洗净沥干水分。
- 炒锅热油，放入姜片爆香，加入皮蛋和咸蛋粒翻炒。
- 加入南瓜藤翻炒，调入白胡椒粉和盐，倒入鸡汤翻炒1分半即可。
好啦，朋友们，南瓜藤的吃法还有很多，上面只是分享了其中几种。如果大家有任何问题或建议，欢迎在下方留言区留言交流。如果你暂时没有时间做菜，也可以先收藏起来，以备后用。
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见~