导语：蒸螃蟹的正确步骤大揭秘！90%的人都做错了，赶紧告诉家人。
今年的螃蟹价格远低于往年，美食爱好者们可以趁机大快朵颐了！作为一名资深螃蟹爱好者，小编对螃蟹的烹制可谓是情有独钟。
螃蟹最简单的做法就是清蒸，但是你知道吗？蒸螃蟹也是一门大学问。很多人都忽略了这一关键步骤，导致脾胃受损。那么，正确的清蒸方法究竟是什么呢？
正确的清蒸方法
1. 在锅中加入花椒和生姜，然后加入冷水并开始加热。
2. 待水沸腾后，将螃蟹放入蒸笼，腹朝上放置，并撒上一些姜丝（姜丝具有驱寒的功效，可中和螃蟹的寒性）。
3. 大火蒸制 20 分钟。
佐料准备：
姜丝、生抽、香醋、少许白糖
烹饪技巧：
挑选螃蟹时，注意挑选壳色鲜亮有光泽、墨绿色的螃蟹。它们通常体质健壮。
掂量螃蟹时，应选择重量较重的，这表明螃蟹膏满肉肥。
雌蟹的肚脐圆形，雄蟹的肚脐尖形。根据个人喜好选择雌雄。
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