正宗酸辣粉：3分钟搞定，劲道爽口，酸辣开胃
这阵子雨连绵，暖暖的汤面最能驱寒暖身。市面上的面条筋道不足，不如一锅劲道爽口的酸辣粉来得畅快！这款酸辣粉选用红薯粉制作，软糯有弹性，让人忍不住细细咀嚼。汤料主打蒜末、辣椒油、香菜和花生，可根据喜好撒上芝麻点缀。快来跟着这篇详细教程，3分钟做出美味酸辣粉，温暖你的胃吧！
食材清单：
- 红薯粉：250克
- 葱：少许
- 姜：少许
- 花生米：若干
- 香菜：少许
- 酸菜：一棵
步骤：
1. 将酸菜切成细丝，红薯粉用开水烫软，葱姜切末备用。
2. 起锅热油，炸花生米至金黄酥脆，捞出沥油。
3. 锅中留少许油，爆香葱姜末，加入干辣椒和芝麻炒香，然后倒入酸菜翻炒片刻，再加入一碗开水烧开。
4. 水沸后倒入红薯粉，煮约5分钟至软。
5. 加入盐和鸡精调味，再加入适量醋，与红薯粉拌匀装碗。
6. 撒上葱花、香菜和炸花生米，美味的酸辣粉就完成了！
贴士：
- 酸辣粉起源于四川川西，是当地特色小吃。其特点在于麻、辣、鲜、香、酸，但油而不腻。
- 红薯粉条富含碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质，具有良好的附味性，可吸收汤汁的鲜美，口感爽滑宜人。
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